El ajiaco, contra el ceviche
GASTRONOMIA PERUANA EN COLOMBIA
Hace 4 años, llegó a , Bogotá Colombia NAZCA, unos de los restaurantes mas reconocidos en la actualidad gastronómica de la ciudad de Bogotá este ubicado en el sector de chapinero.
tres peruanos llegan con lo mas sofistica de la cocina de su pais.estos tres peruanos quisieron romper todos los esquemas frente al diseño de su restaurante, en este hay q subir un par de escaleras para poder acceder al restaurante similando un templo inca, con este diseño buscan no perder las costumbres de su país.
Miguel Castillo es el administrador y Chef de este restaurante peruano el una persona como muchas que llegan a Colombia a buscar otra forma de supervivencia distinta de la que hay en su país( Perú), el trabaja en este restaurante desde su inauguración y esta a cargó de este, Miguel castillo se especializó en gastronomía en la universidad the condu blue( Perú) pues desde muy pequeño se apasionó por la gastronomía de su país.
el restaurante nazca nació de la sociedad de unos peruanos los cuales le dieron la oportunidad de viajar a Colombia y ser parte de este gran
proyecto que se desarrollaría en Colombia , desde ese entonces el es parte de este gran restaurante de comida peruana, cuenta Miguel , que la decisión de montar un restaurante el Colombia fue por que deseaban poder mostrar la cultura gastronomica de Perú y sus exelentes platos, pero no solo esto los hizo tomar la desición de formar el restarante en colombia pues es una pais en donde la situacion economica es las factible que lo que es en perú, y veian mas posibilidades de desarrollo economico en Colombia.
El agradecimiento con colombia, es grande ya que han obtenido resultados positivos, pues el paladar bogotano siempre apetece la comida extrangera.
este chef concluye definiendo, que en colombia hay un mestiza de comidas, colores y sabores pues la variedad de restaurantes es inmensa.
Miguel Castillo tambien comento que el restaurante NAZCA tiene un "hijo"como lo denomina el su nombre es CATORCE INKAS, este es un restaurante mas pequeño pero que a raiz del exito de NAZCA se pudo ubicar este restaurante.
por ultimo Miguel Castillo termino con una frase"mi sueño es poder montar un restaurante propio enseñando a los bogotanos la buena comida de mi patria, perú".
GASTRONOMIA PERUANA EN COLOMBIA
Hace 4 años, llegó a , Bogotá Colombia NAZCA, unos de los restaurantes mas reconocidos en la actualidad gastronómica de la ciudad de Bogotá este ubicado en el sector de chapinero.
tres peruanos llegan con lo mas sofistica de la cocina de su pais.estos tres peruanos quisieron romper todos los esquemas frente al diseño de su restaurante, en este hay q subir un par de escaleras para poder acceder al restaurante similando un templo inca, con este diseño buscan no perder las costumbres de su país.
Miguel Castillo es el administrador y Chef de este restaurante peruano el una persona como muchas que llegan a Colombia a buscar otra forma de supervivencia distinta de la que hay en su país( Perú), el trabaja en este restaurante desde su inauguración y esta a cargó de este, Miguel castillo se especializó en gastronomía en la universidad the condu blue( Perú) pues desde muy pequeño se apasionó por la gastronomía de su país.
el restaurante nazca nació de la sociedad de unos peruanos los cuales le dieron la oportunidad de viajar a Colombia y ser parte de este gran
proyecto que se desarrollaría en Colombia , desde ese entonces el es parte de este gran restaurante de comida peruana, cuenta Miguel , que la decisión de montar un restaurante el Colombia fue por que deseaban poder mostrar la cultura gastronomica de Perú y sus exelentes platos, pero no solo esto los hizo tomar la desición de formar el restarante en colombia pues es una pais en donde la situacion economica es las factible que lo que es en perú, y veian mas posibilidades de desarrollo economico en Colombia.El agradecimiento con colombia, es grande ya que han obtenido resultados positivos, pues el paladar bogotano siempre apetece la comida extrangera.
este chef concluye definiendo, que en colombia hay un mestiza de comidas, colores y sabores pues la variedad de restaurantes es inmensa.
Miguel Castillo tambien comento que el restaurante NAZCA tiene un "hijo"como lo denomina el su nombre es CATORCE INKAS, este es un restaurante mas pequeño pero que a raiz del exito de NAZCA se pudo ubicar este restaurante.
por ultimo Miguel Castillo termino con una frase"mi sueño es poder montar un restaurante propio enseñando a los bogotanos la buena comida de mi patria, perú".
por: Cindy Rodriguez
Erika Rojas
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